Kofein je prirodni stimulans koji se najčešće nalazi u kavi, čaju, energetskim napitcima i čokoladi. Njegovo djelovanje počinje ubrzo nakon konzumacije, kada ulazi u krvotok i dolazi do mozga, gdje blokira djelovanje adenozina – kemikalije odgovorne za osjećaj umora.
Ova blokada rezultira povećanom budnošću, boljom koncentracijom i osjećajem pojačane energije. Kofein također može stimulirati oslobađanje adrenalina, što dodatno povećava razinu energije i može uzrokovati brže otkucaje srca ili blago povišen krvni tlak.
Međutim, tijelo ne reagira jednako kod svih ljudi. Brzina metaboliziranja kofeina ovisi o genetici i zdravstvenom stanju. Kod nekih osoba učinak traje 3-5 sati, dok kod drugih može biti prisutan i do 8 sati. Upravo zato je važno poznavati kako kofein utječe na vlastiti organizam kako bi se izbjegle neželjene posljedice, osobito na san.